Encyclopedia of meat sciences
- Författare
- (Editor-in-chief, Werner K. Jensen editors by Carrick Devine and Michael Dikeman)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Elservier Academic Press | 2004 | England, Oxford | 3 vol. : ill. | 0-12-464970-X |